MIGUELITOS DE CHOCOLATE BLANCO Y CON LECHE

¡Buenas y calurosas tardes a todos!
Por razones del destino, últimamente me estoy encontrando miguelitos en todas las tiendas a las que voy. Puede ser que siempre los hayan vendido y que nunca me haya fijado, pero me lo tomé como una señal del destino. JAJAJAJAJA.
Estos dulces, son hojaldres rellenos, típicos de La Roda, en Albacete. Lo bueno del postre es que los podéis rellenar de lo que se os ocurra, aunque el genuino está relleno de crema pastelera o crema de chocolate.
Unos amigos (Emilio y José Vicente), cocinitas como nadie, me mandaron la receta y se la dedico con mucho cariño a ellos dos.
¡Va por vosotros, artistas!

Ingredientes:

• 1 plancha de hojaldre congelado (me gusta mucho el del Lidl o el de Mercadona).
• Crema de chocolate tipo Nocilla de dos sabores.
• 1 chorrito de miel diluida en agua.
• Azúcar glass para decorar.

* Esta masa, en concreto, es de Mercadona. Está buenísima y es muy fácil de manejar. Os la recomiendo, amigos.

Preparación:

• Lo primero de todo es precalentar el horno a 180º, durante unos 20 minutos.
• Después, sin desdoblar la plancha de hojaldre, cortaremos rectángulos de más o menos las mismas dimensiones, como se muestra en la imagen.

• Metemos nuestros miguelitos en el horno y esperamos a que suban y se doren un poquitín.

• Los abriremos cuidadosamente con un cuchillo y los rellenaremos. Unos con de crema de chocolate blanco y otros, con la crema de chocolate con leche.
• Con ayuda de un pincel, los pintaremos con la mezcla de miel y agua, para que al espolvorear el azúcar glass, ésta se quede bien adherida.

Tras estos sencillísimos pasos, sólo queda disfrutar como nunca de tan dulce capricho.

Os recomiendo que probéis a rellenarlos de crema pastelera, que es la opción más recomendable, ya que el postre, en teoría, debe llevar ese relleno.

Espero que os haya gustado mucho.

¡Hasta la próxima!

TORTITAS PARA ALÉRGICOS AL HUEVO Y VERSIÓN CON HUEVO

Con lo ricos que están los dulces, me parece un sacrilegio no inventar nada para los alérgicos a ciertos ingredientes como lo es el huevo.
Por mi profesión, he coincidido con muchos niños y no os podéis hacer a la idea de lo habitual que es encontrarte a gente con este tipo de alergias.
Para todos ellos y con mucho cariño, os dejo la receta de las tortitas más jugosas que os podáis comer.
Espero, como siempre, que os guste.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche ( da igual si es entera, semi o desnatada. Siempre se recomienda entera para los postres, pero en mi caso, las hice con desnatada).
• 1 vaso de harina de trigo (si la tamizáis, mejor que mejor).
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 sobre de levadura Royal (ya sabéis que es mi marca favorita).
• 1 cucharada sopera de esencia de vainilla (se pueden preparar sin la vainilla, pero salen más sabrosas, ya que no tienen huevo).

VERSIÓN CON HUEVO:

-Lo único que cambia en la receta de las tortitas con huevo, es que se le añaden 3 huevos a la masa. Es una tontería, pero sólo con quitar un ingrediente, obtenemos unas tortitas igual de deliciosas.

Preparación:

En el vaso de la batidora, mezclad todos los ingredientes en el orden establecido.

Dorad las tortitas por las dos partes igual que os expliqué con las crêpes. En el caso de las tortitas, se os harán mucho antes que las crêpes, así que no os alejéis de la sartén.

Ayudaos siempre de una espátula para darles la vuelta. Yo siempre utilizo un tenedor con el que levanto la tortita un pelín, para poder pasar la espátula y darles la vuelta.

Ya sólo queda comerlas con la familia y compartirlas con los más peques de la casa.

¡QUÉ DELICIA!

Sugerencia:

He visto en Internet que hay mamás que para sorprender a sus hijos, añaden a la masa una cucharada de colorante, para que se quede de una forma más divertida. Yo, aún no lo he probado, pero el resultado es precioso. Mirad qué foto he encontrado en Internet.

Besos a todos, ¡animaos a cocinar!

CRÊPES DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Queridísimos amantes de la cocina:
No hay postre más sencillo y rico que unas deliciosas crêpes, que podéis rellenar con lo que más os guste. Lo bueno de este postre es que viene bien tanto para después de comer, como para la merienda. 
Os recomiendo que siempre elijáis alguna fruta para el relleno, combinándola con chocolate, crema pastelera o nata. Rellenar las crêpes con mermelada es también una opción estupenda.
Os dejo una fotito y una súper receta sencilla y rica, rica.

Ingredientes:

• 350 gramos de harina.
• 250 mililitros de leche.
• 4 cucharadas soperas de azúcar blanca.
• 4 huevos.
• 1 pizca de sal ( la sal es un potenciador del sabor estupendo. En pequeñas cantidades en un postre, nos dará el toque de sabor que queremos conseguir).
• Opcional: 1 cucharada de esencia de vainilla (en este caso no la puse, pero no le viene nada mal).
• Relleno: en este caso, Chocolate en crema y plátano cortado en rodajas.

Preparación:

• Vamos a empezar mezclando los ingredientes secos en este orden: primero la harina, seguido del azúcar y la sal. Removeremos con unas varillas y añadiremos a la mezcla 4 huevos. 
• Os recomiendo que los huevos estén a temperatura ambiente siempre que vayáis a hacer un dulce. Es recomendable sobre todo cuando los ingredientes están a diversas temperaturas, como en ocasiones en las que usamos mantequilla derretida o leche caliente.
• Utilizaremos la batidora, con el aplicador de las cuchillas o si queréis, podéis usar las varillas. No es que sea muy importante en este caso.
• Cuando esté todo mezclado y obtengáis una mezcla homogénea, sin grumos, añadiremos la leche, también a temperatura ambiente.

• La mezcla de todos los ingredientes os tiene que quedar como en la siguiente fotografía:

• Llega el momento de hacer nuestras crêpes. Para ello, necesitaremos una sartén, un poquito de aceite de oliva o mantequilla derretida y una espátula.
• Con un cazo, tomaréis un poco de la mezcla, más o menos, la mitad del mismo. Echaréis en la sartén que estará a fuego medio unas gotitas de aceite de oliva para engrasarla, o bien, un trocito de mantequilla.
• La sartén, procurad que sea de tamaño medio, de unos 20 ó 23 cm de diámetro.
• Cuando echéis la mezcla, directamente del cazo, procurad que se extienda bien por la satén y esperad a que el borde empiece a solidificarse. Este proceso os llevará muy poco tiempo, así que, no abandonéis la sartén.
• Cuando observéis esto, con ayuda de una espátula, dadle la vuelta a la crêpe y dorad la otra parte.

• Siento no tener fotos del proceso, porque la elaboración del postre me pilló sola en casa.

Evitad que las crêpes os queden muy gorditas, porque, aunque la masa está muy buena, resultan pesadas si tienen mucha masa.

• Ya que tenemos nuestras crêpes listas, vamos a disponer los ingredientes que queremos utilizar para su relleno y a doblarlas como Dios manda:

• Con ayuda de un cuchillo o una cuchara, extenderemos el chocolate y después, repartiremos unos trozos de fruta sobre la superficie de la crêpe:

• Doblaremos la crêpe siguiendo estos pasos:

Como veis, no es nada difícil hacer unas crêpes al estilo parisino en casa. Lo único que hace falta para que esta receta sea estupenda es que os rodeéis de la gente que más queréis y disfrutar a tope de este dulce tan rico.

¡Besitos a todos!

BON APPÉTIT!